８月４日（土）に、㈱ひめライス　工場見学を行いました。

　　　

お米がどうやってできていくのかを映像で学びました。

　　　

・稲の種である　種もみ　から苗を育てます。苗は光に当てないため

色白です。

＜５月の田植えの様子＞

・５月に苗を、４、５本を１株として田んぼに植えます。

・７月に稲の茎が枝分かれ（分げつ）をしたら、田んぼから水を引く

「中干し」をします。枯れてしまうかもと心配になりますが、土に酸素を

取り込み、稲の根っこを丈夫にするためです。

・９月に稲刈りをして、穂からもみをとる脱穀を行ないます。

・収穫されたもみは、ＪＡ周桑に運ばれ、乾燥、貯蔵、そしてもみの殻を

取り除き、玄米にして出荷します。

・工場では、届いた玄米の水分量が１６％以下のものしか取り扱いません。

水分量が多いと、カビの原因になるからです。

検査をする部屋では、お米の白さを測る白度計や、形状を区分する

穀粒判別機があります。

　　　

工場では、４つの工程があります。

①荷受・玄米精選工程・・・ロータリー粗選機、石抜機でごみを取り除きます。

②精米工程・・・玄米からぬかを取り除き、白米にします。

③精選工程・・・異物、未熟粒、着色粒を取り除きます。

④包装・出荷工程・・・計量し包装します。

機械を動かす数人しか、広い工場内にいません。

　　　

次は、お米のお話です。

無洗米は、お米をとぐ手間がいらず、水の節約になります。

とぎ汁も少ないため、環境に優しいお米です。

無洗米は普通のお米より、触ってみるとサラサラします。

また、水を入れてみると普通のお米より、にごりが少ないのが分かります。

世界中で、いろんなお米が作られています。

黒くて細長いお米もあります。

外国ではご飯としてではなく、味をつけて料理に使われることが多いようです。

　　　

ＪＡえひめ　フレッシュフーズの方から、たまごの豆知識を学びました。

いつもスーパーで見かけるのは、ＳやＭサイズですが、

なんとＳＳやジャンボもあります！

サイズは、親鳥が若いほど小さく、年を取るにつれて大きくなるそうです。

他にも、卵を割ってみて、黄身の色の違いを見たり・・・

たまごクイズで、鶏が１日１個しか産まないと知ったりと、

たまごの知識を学びました。

　　

昼食では、日本国内で一番収穫の早い沖縄県産の

新米でおにぎりを作って食べました。

ラップに、水と塩・・・

ごはんをのせたら・・・

好きな形のおにぎりに♪

うまく作れたかな？

おかずには、温泉たまごに・・・

焼きたて卵焼きがありました。

自分で握ったおにぎりは、いつもよりおいしく感じました。

　　　

次回、９月８日は稲刈りです！

植えた稲がどう育ったか、楽しみですね。