昔なつかしい中華そば
①豚肉は3～4㎝幅に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒め、軽く塩・こしょうで味つけする。
③Aを合わせ、スープをつくる。
④鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華そばをゆでる。
⑤器に③を入れ、④を入れる。トッピング材料を盛りつける。
⑥こしょうをふり、ごま油を加える。
中華そば……………………4玉
〈トッピング〉
豚肉うす切り（バラ）…120g
サラダ油・塩・こしょう
……………………各適量
味つけメンマ………………適量
かまぼこ……………………8枚
もやし（ゆでたもの）……1袋
青ねぎ（小口切り）………適量
焼きのり……………………8枚
〈スープ〉
◆A 水………………1,200ml
だしの素…………小さじ2
うす口しょうゆ…大さじ6
こい口しょうゆ…大さじ2
みりん……………大さじ8
砂糖………………小さじ2
こしょう……………………少々
ごま油 ………………………適量
トッピングの具材はお好みで入れてください。豚肉の代わりに焼き豚を入れてもおいしいです。麺の太さでスープの味に違いが出てきますので調整してください。
