煮込むととろとろで甘くておいしい

新たまねぎの肉詰めスープ煮

新たまねぎの肉詰めスープ煮

作り方

①新たまねぎは皮をむき、上部を切り落す。スプーンなどで底1㎝ほど残し中をくり抜く(切り落した上部は取っておく)。

②①のくり抜いた中身は、みじん切りにする。

③②・Aを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

④①に ③を詰め、①で取っておいた上部のふたをのせる。

⑤鍋に ④を入れ、水・固形コンソメの素を入れてふたをし、弱火~中火で20分ほど煮る。

⑥軟らかくなれば、塩・こしょうで味を調え、器に盛って、パセリをふる。

調理時間
約30分
カロリー
1人あたり:175 kcal

材料〈4人分〉

新たまねぎ…………………中4個

◆A 豚肉ミンチ……………150g

     しょうが(すりおろし)

      ……………………小さじ1/2

     たまご  ……………… 1/ 2個

     片栗粉 ……………大さじ1/2

塩・こしょう  ………………少々

水  …………………………400ml

固形コンソメの素   …………1個

パセリ(みじん切り)  ……少々

ここがポイント

・他の野菜(にんじん・だいこん・じゃがいも)などと 一緒に煮てもおいしく召し上がれます。 ・カレー味・トマト味などにアレンジしてもおすすめです。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校