厚揚げでボリュームアップ!

厚揚げとにらのキムチ炒め

厚揚げとにらのキムチ炒め

作り方

①厚揚げはひと口大に切り、にらは3~4㎝、にんじんは短冊切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。

②フライパンにごま油を熱し、①の厚揚げに少し焼き目がつくまで焼き、取り出す。

③②のフライパンで、豚肉・①のにら・にんじん・ぶなしめじを炒め、塩・こしょうする。

④③に②を合わせ、キムチを入れて炒め、焼肉のたれをからめ、皿に盛りつける。

調理時間
約15分
カロリー
1人あたり: 185kcal

材料〈4人分〉

豚肉小間切れ  ………………80g

厚揚げ…………………………2枚

にら…………………………1/2束

ぶなしめじ……………1/2パック

にんじん  ……………………50g

キムチ  ………………………60g

ごま油  ………………………適量

焼肉のたれ………………大さじ2

塩・こしょう  ………………少々

ここがポイント

・厚揚げの油や油のにおいが気になる場合は、油抜きを しましょう。油抜きをすると味がしみ込みやすくなります。 ・ごはんにかけて丼にしてもおいしいです。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校