菜の花の肉巻きフライ
菜の花 ...........................1束
豚肉うす切り（バラ）......12枚
塩・こしょう ..................少々
◆A 粒マスタード.........大さじ4
マヨネーズ .........大さじ2
薄力粉...........................適量
溶きたまご..................1~2個
パン粉 .....................2カップ
サラダ野菜（サニーレタス・
紫たまねぎなど）
........................適量
レモン ........................1/4個
ミニトマト .....................4個
揚げ油...........................適量
・きれいに揚げるコツは、菜の花と粒マスタードがはみ出ないように巻くことです。 ・他の野菜を一緒に巻くと野菜がたっぷり摂れ、彩りもよいです。 ・中にチーズを巻いたり、オーロラソースをのせてもおいしいです。
