炊飯器で簡単につくれるもちもちおこわ

春のおこわ

春のおこわ

作り方

①たけのこは食べやすい大きさに切り、油揚げは短冊切りにする。 ②炊飯器に洗ったもち米・うるち米・A・①・ちりめんを入れて炊飯する。 ③菜の花は塩ゆでして冷水に取り、水気を切り食べやすい大きさに切る。たまごは割りほぐし、サラダ油を熱したフライパンで炒りたまごをつくる。 ④②が炊き上がったら、③を入れて、さっくり混ぜる。
調理時間
約10分（炊飯時間は除く）
カロリー
１人あたり：549kcal

材料〈4人分〉

たけのこ（水煮） .........100g

もち米...........................2合

うるち米（米） ...............1合

ちりめん........................30g

油揚げ...........................1枚

◆A 水 .....................540ml

昆布茶...............小さじ3

酒.....................大さじ2

みりん...............大さじ2

うす口しょうゆ ...大さじ1

菜の花.....................8~12本

たまご...........................2個

サラダ油........................少々

ここがポイント

・菜の花はきざむと混ぜ合わせやすいです。 ・ちりめんの代わりにしらすを使用する場合は、炊き込まずに最後に散らすようにしてください。　 ・ちりめんを桜えびに代えてもおすすめです。

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制作・監修：愛媛調理製菓専門学校