①さつまいもは洗って7~8㎜幅のいちょう切り（小さければ半月切り）にし、電子レンジに3～4分かける。 ②れんこんは洗って皮をむき、7～8㎜幅のいちょう切りにし、新ごぼうは洗って3～4㎝の長さに切り、酢水（分量外）につける。 ③②を一緒に下ゆでしておく。 ④ベーコンは2㎝幅に切り、ブロッコリーは小房に分け、電子レンジに1分半かける。 ⑤フライパンにサラダ油を熱し、①・③・④のベーコンを炒め、混ぜ合わせたAを加え、からめる。 ⑥⑤に④のブロッコリーを加えてさっと混ぜ合わせ、塩・粗挽き黒こしょうで味を調え、器に盛りつける。