レタスに包んであっさり食べられる夏向きメニュー

肉味噌そぼろのレタス包み

肉味噌そぼろのレタス包み

作り方

①たけのこ・白ねぎ・にんじんはみじん切りにする。 ②フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤・豚肉ミンチを入れて炒める。 ③豚肉ミンチに火が通ったら、①を入れて炒め、Aを加え、さらに炒める。 ④仕上げにごま油大さじ1を加える。 ⑤器に④を盛り、レタスを添え、パセリを飾ればできあがり。
調理時間
約20分
カロリー
１人あたり：385kcal

材料〈4人分〉

豚肉ミンチ .................. 300g

たけのこ（水煮）............100g

白ねぎ ........................1/2本

にんじん .....................1/4本

にんにく（チューブ）

　　 ..................... 小さじ1/2

しょうが（チューブ）...小さじ1

豆板醤 ..................... 小さじ1

ごま油 ..................... 大さじ2

◆A みそ .................. 大さじ4

　　しょうゆ ............ 大さじ2

　　砂糖 .................. 大さじ2

　　みりん ............... 大さじ2

　　酒 ..................... 大さじ1

　　白ごま ............... 大さじ2

レタスまたは、サニーレタス

　　　...........................適量

パセリ（飾り用） ............適量

ここがポイント

・肉みそはいろいろなアレンジができるので、多めにつくって保存しておくと便利です。 ・肉みそをごはんやラーメンにのせてもおいしいです。

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制作・監修：愛媛調理製菓専門学校