彩り華やかパーティーにおすすめ！

クリスマスの彩り照焼きチキン巻き寿司

クリスマスの彩り照焼きチキン巻き寿司

作り方

①とり肉は厚さを揃えて、サラダ油を熱したフライパンで、両面焼き、Aを加えて煮からめる。 ②パプリカは千切りにして水にさらし、水気を切る。グリーンリーフは大きめにちぎる。 ③フライパンにサラダ油を熱し、溶きたまごを入れて、炒りたまごをつくる。 ④寿司飯を3等分にして、でんぶ・ ③・白ごまをそれぞれに混ぜる。 ⑤まきすに焼きのりをのせ、④を順にななめに広げ、ラップをのせて上下入れ替え、のりを上にする。 ⑥⑤にマヨネーズを横1本のせ、②のグリーンリーフ・パプリカをのせ、①を細切りにしてのせて巻く。1本を6~8等分に切り、 　にんじん・スライスチーズ・ブロッコリーなどで彩りよく飾る。
調理時間
約30分
カロリー
１本あたり：962kcal

材料〈4本分〉

若とりもも肉...2枚（約400g）

◆A 酒・みりん...... 各大さじ2

　　こい口しょうゆ... 大さじ1

　　砂糖............... 大さじ1 ~

サラダ油........................適量

パプリカ（赤・黄）... 各1/2個

グリーンリーフ............... 4枚

焼きのり（全型）............ 4枚

寿司飯........................ 4合分

でんぶ..................... 大さじ2

たまご........................... 2個

白ごま..................... 大さじ2

マヨネーズ............... 大さじ4

〈飾り用〉

星形にんじん（ゆでたもの）

　　　...........................適量

スライスチーズ（お好みの形に切る）

　　　...........................適量

ブロッコリー（ゆでたもの）

　　　...........................適量

赤パプリカ・黒ごま...... 各適量

ここがポイント

・寿司飯は焼きのりの隅々まで広げるときれいに巻けます。 ・巻いた後、ラップのまま少し置くと切りやすくなります。

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制作・監修：愛媛調理製菓専門学校