たんぱくなたらも揚げずにジューシー

たらのマヨカレー焼き

たらのマヨカレー焼き

作り方

①生たらは水でさっと洗い、水気をよくふき取り、塩・こしょうをする。 ②ボウルにカレー粉を入れ、少しずつマヨネーズを加え、混ぜ合わせる。 ③①に小麦粉をまぶし、全面に②を塗り、パン粉をしっかりつける。 ④フライパンに多めのサラダ油を熱し、両面をこんがり焼いて火を通す。 ⑤器にゆでたブロッコリー・ミニトマト・④を盛りつける。
調理時間
約15分
カロリー
1人あたり:252kcal

材料〈4人分〉

生たら(切り身)

  ......... 4切れ(1切れ70g)

塩・こしょう..................少々

カレー粉 ..................小さじ2

マヨネーズ ...............大さじ3

小麦粉...........................適量

パン粉.....................1カップ~

サラダ油........................適量

ブロッコリー ..................8房

ミニトマト(半分に切る)...4個

ここがポイント

・生たらが大きい場合はマヨネーズ・パン粉を増やしてください。 ・カレー粉で生たらの臭みも気になりません。 ・生たら以外の魚や肉でもおいしくできます。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校