外はパリパリ、中はしっとりでおつまみにもぴったり!

ミートソースとポテトの包み揚げ

ミートソースとポテトの包み揚げ

作り方

①たまねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンでさっと炒め、粗熱を取る。 ②じゃがいもは2~3㎝角に切り、ゆでて串が通れば粉ふきにし、つぶす。 ③①・②・ツナ缶詰・ミートソース・パルメザンチーズを混ぜ、塩・こしょうで味を調える。 ④春巻の皮を4等分にし、③をのせて空気を抜きながら三角に折り、Aで留める。 ⑤④を160~170℃の油で揚げる。 ⑥皿に⑤を盛りつけ、パセリを添える。
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり:271kcal

材料〈4人分(16個分)〉

たまねぎ.....................1/2個

サラダ油 ..................... 少々

じゃがいも ..................100g

ツナ缶詰 ............1缶(140g)

ミートソース ...............100g

パルメザンチーズ ......大さじ2

塩・こしょう..................少々

春巻の皮........................4枚

◆A 小麦粉.....................適量

  水...........................適量

揚げ油...........................適量

パセリ...........................適量

ここがポイント

・具材を包む時は空気を抜きながら包んでください。 ・じゃがいもの代わりに里いもや、アクセントにれんこんを入れてもおいしいです。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校