並べるだけでかわいくできる！ひなまつりにおすすめ！

ひなまつりモザイク寿司

ひなまつりモザイク寿司

作り方

①米は硬めに炊き、寿司酢・白ごまを混ぜ、冷ます。 ②耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、ふんわりラップをして30秒ほど電子レンジにかける。細かくなるよう混ぜ、さらに電子レンジに30秒ほどかけて炒りたまごをつくり、冷ます。 ③きゅうりはスライスして、塩を少々ふり、しばらく置く。Bは混ぜ合わせる。 ④しば漬けはみじん切りにする。 ⑤牛乳パックを筒状（約5㎝の高さ、底はなし）に切って型をつくり、ラップを内側に敷き、①を3㎝位の高さまで詰める。 ⑥⑤の上に、②をきれいにのせ、ラップで包み、しばらく押さえる。③のツナときゅうり・ ④・スモークサーモンも同じようにつくる。 ⑦⑥を4等分に切り、4種類をランダムに並べる。花型に抜いたスライスチーズ・ハム・いくらを飾る。
調理時間
約30分（炊飯時間は除く）
カロリー
１人あたり：434kcal

材料〈4人分（作りやすい分量）〉

米.................................2合

寿司酢 ..................大さじ5 ~

白ごま（煎ったもの）...大さじ1

スモークサーモン ............ 4枚

◆A 溶きたまご ............ 1個分

　　砂糖・塩 ..................少々

きゅうり .....................1/2本

◆B ツナ缶詰 ..................40g

　　マヨネーズ ......... 小さじ2

　　塩・こしょう ............少々

しば漬け........................50g

塩.................................少々

スライスチーズ...............適量

ハム..............................適量

いくら...........................適量

ここがポイント

・ 4等分に切る際、切りにくければ、ラップをしたまま切ってください。 ・スモークサーモンはまぐろ・甘えびなどに代えてもおいしいです。具材はカラフルになるようアレンジしてください。

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制作・監修：愛媛調理製菓専門学校