春のふわふわネギとろサーモン丼
サーモン（刺身用） ...... 300g
塩........................小さじ1/4
マヨネーズ（お好みで）...適量
長いも ........................100g
アボカド........................1個
レモン汁........................適量
卵黄 ...........................4個分
青ねぎ（小口切り） ...... 2本分
いくら ..................... 小さじ4
寿司飯 .................. 茶碗4杯分
白ごま（煎ったもの）...... 少々
しょうゆ........................適量
・マヨネーズはお好みで大さじ1~入れてください。 ・サーモンを盛りつける際に中心を少しくぼませると、長いも・卵黄がのせやすいです。 ・サーモンの茶色い部分は取ったほうができあがりがきれいです。 ・サーモンの代わりにまぐろ、卵黄の代わりに温泉たまごでもおいしくできます。
