うなぎ温玉だし茶漬け

①うなぎ蒲焼は電子レンジなどで温めて、ひと口大に切る。 ②きゅうりは輪切りにして、水でさらす。 ③鍋にだし汁を入れ、Aを加えて味を調える（お吸い物位の味つけ）。 ④器にごはんを盛りつけ、②・ ①をのせ、温泉たまご・しょうが・青ねぎ・かつお節を盛りつける。 ⑤④に温めた③をかけていただく。

なぎ蒲焼 ........................1尾

温泉たまご .....................4個

きゅうり ........................1本

しょうが（すりおろし）......1片

青ねぎ（小口切り） ......... 2本

かつお節 ........................ 4g

ごはん ........................ 2合分

だし汁........................400ml

◆A 塩 .................. 小さじ1/3

　　みりん .....................少々

　　うす口しょうゆ ......... 少々

・うなぎ蒲焼は細かくきざんでも全体に混ざりおいしく召し上がれます。・梅干しを加えてもさっぱりといただけます。

制作・監修：愛媛調理製菓専門学校