ビールのお供に!カレーのパンチが効いたおいしさ

チーズカレーチキン

チーズカレーチキン

作り方

①とり肉は細切りにし、ズッキーニ・なすは輪切りにする。 ②水菜は食べやすい長さに切り、赤たまねぎはスライスする。 ③ビニール袋に①のとり肉・塩・こしょう・マヨネーズを入れてもむ。 ④別のビニール袋に薄力粉・片栗粉を入れて混ぜ、③を入れてまぶす。 ⑤フライパンに2㎝位の油を入れ、④を揚げる。 ⑥ボウルにカレー粉・粉チーズを入れて混ぜ、⑤を入れてからめる。 ⑦①のズッキーニ・なすは素揚げし、塩をふる。 ⑧⑥・⑦を②・半分に切ったミニトマトと一緒に盛りつける。
調理時間
約15分
カロリー
1人あたり:246kcal

材料〈4人分〉

若とりむね肉

     ......約250g(大1枚)

塩・こしょう..................少々

マヨネーズ...............小さじ2

ズッキーニ..................1/2本

なす...........................1/2本

薄力粉.....................大さじ2

片栗粉.....................大さじ2

揚げ油 ........................適量

カレー粉...............小さじ1~2

粉チーズ..................大さじ2

水菜...........................1/4束

赤たまねぎ..................1/4個

ミニトマト.....................4個

ここがポイント

・辛い場合は、カレー粉を半分くらいに減らして調整してください。 ・残った粉チーズ・カレー粉のミックスは、素揚げの野菜にふってお召し上がりください。 ・カレー粉のスパイスで、おつまみなどにおすすめです。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校