ステーキ肉の旨味としょうゆ風味がからみ合って食欲をそそる

ステーキ肉の混ぜご飯

ステーキ肉の混ぜご飯

作り方

①牛肉ステーキ用は室温に戻し、塩・こしょう・ガーリックパウダーをする。サラダ油を熱したフライパンで両面焼いて取り出し、アルミホイルに包んで保温する。 ②たまねぎは粗みじん切り、マッシュルーム・生しいたけはうす切りにする。 ③フライパンにサラダ油・バターを熱し、にんにくを炒め、②を炒める。しょうゆ・赤ワインを入れて、少し煮詰める。 ④いんげんは塩ゆでして1㎝幅に切る。 ⑤①を1.5㎝の角切りにし、ボウルに入れ、③・ごはん・④を入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。 ⑥器に⑤を盛りつけ、ガーリックチップを散らす。
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり:684kcal

材料〈4人分〉

牛肉ステーキ用(肩ロース)

     ..................約450g

塩・こしょう..................少々

ガーリックパウダー.........少々

サラダ油........................適量

たまねぎ .....................1/2個

マッシュルーム ...............4個

生しいたけ .....................4枚

いんげん ........................4本

バター...........................10g

にんにく(みじん切り)......1片

ごはん ..................茶碗4杯分

しょうゆ ..................大さじ2

赤ワイン ..................大さじ2

ガーリックチップ............適量

ここがポイント

・ステーキ肉は常温に戻してから焼くと、上手に火が入ります。 お好みの焼き加減に調整してください。 ・ステーキ肉には、塩・こしょうをしっかりしておくとおいしいです。 ・大葉などの香りのある野菜を入れるのもおすすめです。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校