①香味だれの白ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにし、

青ねぎは小口切りにする。

②①・香味だれの残りの材料をボウルに入れて混ぜておく。

③サニーレタスはひと口大にちぎり、にんじん・きゅうりは

千切り、かいわれ大根は根を切り落とし、1/3の長さに切り、

合わせて水にさらしておく。

④豚肉は大きければひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、

片栗粉をまぶし、カリッとなるまで揚げ、キッチンペーパー

などで油をよく切っておく。

⑤皿に、水気を切った③・その上に ④をのせ、②をかける。

お好みで七味唐がらしをふる。