①豚肉は3~4㎝幅に切る。こんにゃくはスプーンでちぎり、下ゆでをしておく。れんこんは3~4㎜幅のいちょう切りにし、酢水（分量外）につけておく。

②フライパンにごま油を熱し、①を炒める。

③②に油がまわったら、Aを加え、中火で煮含める。

④最後に少し火を強くし、水分を飛ばし、煮汁をからめる。

⑤器に④を盛り、小口切りにした青ねぎ・白ごまを散らす。お好みで七味唐がらしをふる。