①なすは1.5㎝の輪切りにする。たまねぎはみじん切りにし、

 フライパンにオリーブオイルを熱して、ソテーし、冷まして

 おく。トマトは1㎝の輪切りにする。

②ボウルに合挽きミンチ・①のたまねぎ・Aを入れ、よく混ぜる。

③フライパンを熱し、①のなすを両面焼く。

④③が冷めたら、上に②を少量のせ、①のトマトをのせる。さらに

 ②を少量のせ、③で挟み、ピザ用チーズをのせる。

⑤180℃のオーブンで約10分焼く。

⑥表面にパセリのみじん切りを散らす。