①さけは両面に塩・こしょうをし、少し置いておく。野菜はひと口大に切る。

②フライパンにサラダ油（分量外）を敷き、①のさけを皮目から焼く。しっかりと焼き色がついたらひっくり返し、さけを囲むように野菜を並べ、唐辛子を散らす。上からアルミホイルをかぶせ蒸し焼きにする。

③さけに火が通ったらちゃんちゃん焼きの素を回しかけ、さけの身を壊さないように和える。      

④器に盛り、バターととろけるチーズをのせる。