手羽元のコーラ煮
①若とり手羽元は、包丁で骨にそって、数箇所切り目を入れておく。
②①に塩・こしょうし、フライパンにサラダ油を入れ、肉の表面に
焦げ目がつくまで焼く。
③②をフライパンから取り出し、深鍋にうつし、Aを入れて煮立て、
あくを取り、落しぶたをして約10分煮込む。
④器に ③を盛り、食べやすい長さに切った水菜を添える。
若とり手羽元……………1 2本
塩・こしょう……………少々
サラダ油……………大さじ1
水菜………………………少々
◆Aコーラ……………500ml
しょうゆ………………大さじ4
煮詰め加減によって仕上がりが濃くなることがあります。 煮詰める時間はお好みで調節してください。 冷めてもおいしい、お弁当の一品になります。お好みで こんにゃくや焼きどうふなど、一緒に煮込むとおいしく いただけます。
