節分豆を使った大豆ごはん
①米は洗ってざるに上げておく。
②にんじん・しょうがは千切り、ぶなしめじは小房に分けておく。
③青ねぎは小口切りにする。
④炊飯器に①・Aを入れて水を2合の目盛りまで入れる。
⑤④に節分豆・②を入れて30分ほど浸水させたら炊飯する。
⑥⑤が炊けたら全体を混ぜ合わせ、茶碗に盛りつけ③を散らす。
米……………………………2合
節分豆………………………40g
にんじん……………………80g
ぶなしめじ…………1/2パック
しょうが……………………1片
水……………………………適量
◆Aだしの素……………小さじ1
酒……………………大さじ1
しょうゆ……………大さじ1
塩…………………小さじ1/2
青ねぎ………………………2本
節分豆がなければ、乾燥大豆をフライパンで皮が割れるまで乾煎りしてください。お好みでちりめんじゃこを入れてもおいしいです。
