明太マヨたまライス
①辛子明太子は、包丁で身を取り出す。
②ボウルにたまごを割りほぐし、①・Aを加え、辛子明太子のかたまりが残る程度に混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、②を流し入れ、木べらで混ぜながら半熟状に焼く。
④器にごはんを盛り、きざみのりを散らし、③をのせ、かいわれ大根を添える。
ごはん………………………600g
辛子明太子…………………100g
たまご…………………………4個
きざみのり…………………適量
◆Aマヨネーズ…………大さじ2
こい口しょうゆ……大さじ1
酒……………………大さじ1
サラダ油……………大さじ2
かいわれ大根………………適量
こい口しょうゆの代わりに塩（分量は調整してください。）で調整すると色よく仕上がります。辛子明太子の量はお好みで調整してください。
