おからコロッケ
①おからはラップをせずレンジで3~4分加熱する。
②たまねぎ・にんじんはみじん切りにし、ラップをしてレンジで加熱する。
③ベーコンは1㎝の色紙切りにして、フライパンで軽く炒める（油はひかない）。青ねぎは小口切りにする。
④たまごを溶いて塩・こしょうで味つけし、耐熱ボウルに入れ、レンジで1分ほど加熱し、箸で混ぜる。
⑤①~④を混ぜ、Aを入れて味をつける。
⑥⑤を食べやすい大きさに成型し、水で溶いたてんぷら粉にくぐらせ、パン粉をつける。
⑦⑥を油できつね色になるまで揚げる。
⑧皿に⑦を盛りつけ、サニーレタス・ミニトマトを置き、お好みでケチャップ・ウスターソースを添える。
おから……………………200g
たまねぎ…………………1/4個
にんじん……………………50g
ベーコン……………………2枚
青ねぎ………………………2本
たまご………………………1個
塩・こしょう………………少々
◆A マヨネーズ………大さじ2
ヨーグルト（プレーン）
……………大さじ4
鶏がらスープの素…小さじ2
ウスターソース……小さじ1
塩・こしょう…………少々
てんぷら粉…………………適量
水……………………………適量
パン粉 ………………………適量
揚げ油 ………………………適量
サニーレタス………………2枚
ミニトマト…………………4個
ケチャップ…………………適量
ウスターソース……………適量
余ったおからは、ハンバーグ・ぎょうざ・ドライカレーなどにプラスすると少しヘルシーになります。クッキー・ブラウニー・チーズケーキに入れてもおいしいです。
