えび入りれんこんもち
①れんこんは皮をむき、すりおろす。
②青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。
③えびは小さくぶつ切りにする。
④ボウルに①・②・③・片栗粉・マヨネーズ・酒・塩・こしょうを入れてよく混ぜる。
⑤④をお好みの大きさに丸め、少し平らにする。
⑥⑤をごま油をひいたフライパンで焼く。
⑦大根おろし・ぽん酢を合わせたものにつけていただく。（お好みで七味をかける。）
れんこん……………………300g
片栗粉……………………大さじ5
青ねぎ…………………………2本
えび…………………………80g
しょうが………………………5g
マヨネーズ………………大さじ1
酒・塩・こしょう…………少々
ごま油………………………適量
大根おろし…………………適量
ぽん酢………………………適量
チーズやキムチなどを入れてバリエーションを楽しんでください。たれも甘辛いものでからめたり、ピリ辛のマヨネーズをかけたり、大人もお子さまもおいしく食べることができます。
