マーボーきのこ
①フライパンにごま油を入れ、しょうが・にんにく・白ねぎを炒める。
②①に豆板醤・甜麺醤を入れてなじませ、豚肉ミンチを入れて肉がぱらぱらになるまで炒める。
③とうふは600Wのレンジに2分ほどかけ、水切りし、1.5cm角に切る。
④ぶなしめじ・まいたけ・生しいたけ・エリンギは食べやすい大きさに切り、②に加えて炒め、Aを入れ沸かし、③も加えて煮込む。
⑤味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。皿に盛りつけ、青ねぎをのせる。
もめんとうふ ………………1丁
豚肉ミンチ…………………150g
白ねぎ
（みじん切り）…………大さじ1
しょうが
（みじん切り）…………大さじ1
にんにく
（みじん切り）……………1片分
ごま油 ………………………適量
豆板醤……………………小さじ1
甜麺醤……………………小さじ1
ぶなしめじ……………1/2パック
まいたけ………………1/2パック
生しいたけ……………………6枚
エリンギ …………………… 2個
◆A 鶏がらスープ……２カップ
酒 ……………………大さじ1
しょうゆ……………小さじ2
水溶き片栗粉 ………………適量
青ねぎ（小口切り） ………適量
・豆板醤の量は調節してください。・丼にしてもおいしいです。
