①グリーンアスパラガスは根元の硬い部分を切り落し、下から5㎝ほど皮をむく。

②①に薄力粉を軽くなじませる。

③テフロン加工のフライパンにピザ用チーズを1/4量広げて強めの中火にかけ、ピザ用チーズが溶けて隙間がなくなったら、②を1本のせる。

④チーズに色がついてきたら、端から巻く。残りも同様につくる。

⑤④を少しおいてから4~5㎝に切り、パセリ・ミニトマトと一緒に盛りつける。