厚切り豚バラのオイスター照焼き
①豚肉は7~8㎜の厚さに切り、塩・こしょうをふり、サラダ油をひいたフライパンで焼く。
②①の余分な油をペーパータオルでふき取り、Aを合わせたものを入れてからめる。
③サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、たまねぎはスライスし、きゅうりはうす切りにして水にさらす。ミニトマトは半分に切る。
④皿に水気を切った③のサニーレタス・たまねぎ・きゅうりを置き、②を盛りつけ、③のミニトマトを散らし、お好みでマヨネーズを細くしぼる。
■材料〈4人分〉
豚肉ブロック（バラ）
………………………400g
塩・こしょう ………………少々
サラダ油 ……………………少々
◆Aにんにく（すりおろし）
…………………小さじ1/8
しょうが（すりおろし）
…………………小さじ1/8
オイスターソース
……………………大さじ2
しょうゆ ……………大さじ4
はちみつ ……………大さじ3
サニーレタス…………………2枚
たまねぎ……………………1/4個
きゅうり……………………1/2本
ミニトマト……………………6個
マヨネーズ …………………適量
・たれは煮詰めすぎないように注意しましょう。 ・豚肉はカリッと焼いて、油をこまめにふき取りましょう。 ・手軽にうす切り肉に代えてもおいしくできます。
