ひな祭りや卒業のお祝いに

お祝い寿司

お祝い寿司

作り方

①たまごを溶き、Aを入れて混ぜ、熱したフライパン（油はひかない）に入れて、菜箸を4本ほど持ち、混ぜながらいりたまごをつくる。 ②きぬさやは塩ゆでして冷水に取り、水気を切って細くきざむ。 ③Bの材料を混ぜ合わせる。 ④牛乳パックを切って、ひし形をつくり（5㎝の高さに切りずらしてひし形にしたもの）、内側にラップを敷き、寿司飯・②・③を層になるように入れる（カップ寿司の場合はカップに直接詰める）。 ⑤④の上に①をのせ、ラップをしてぎゅっと押し、しばらく置いてなじませ、牛乳パックを外す（カップはそのまま）。 ⑥⑤の上に飾り用の材料で華やかに飾る。
調理時間
約20分（寿司飯の調理時間は除く）
カロリー
１人あたり：508kcal

材料〈4人分（ひし形４個・カップ４個〉

寿司飯.....................約3合分

たまご...........................4個

◆A 塩...........................少々

　　 酢.....................小さじ1

きぬさや........................8枚

◆B ツナ缶詰 ......2缶（140g）

　　 マヨネーズ・塩・

　　 こしょう ............各適量

〈飾り用〉

サーモン（刺身用）

（バラの花のように巻く）

　　　　　..................8切れ

アボカド（角切り） ...1/2個分

マヨネーズ

（アボカドにかける）......適量

いくら.....................大さじ4

ハム（花形に抜く） .........2枚

スライスチーズ

（花形に抜く） ...............2枚

きぬさや（ななめに切る）...4枚

ここがポイント

・ごはんにでんぶなどで色つけすると華やかさもアップします。 ・サーモンのバラはまぐろでもきれいにできます。

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制作・監修：愛媛調理製菓専門学校