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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

鶏レバーとりんごのソテー

鶏レバーとりんごのソテー
調理時間
約20分
カロリー
358kcal/1人分

鶏レバーには摂取した糖質や脂質をエネルギーへ代謝するのを助けるビタミンB群、たんぱく質が含まれます。

材料2人分

とりレバー 180g
小麦粉 適量
りんご 1個
じゃがいも(大) 1個
ベーコン 1枚
AJINOMOTO オリーブオイル 大さじ1
パセリのみじん切り 大さじ1
サラダ菜 適量
A
大さじ1
味の素KK「コンソメ顆粒タイプ」 小さじ1/2

作り方

(1)
とりレバーはすじと血合いを取り除き、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
(2)
りんご、じゃがいもは16等分に切り、水につけて水気をきる。ベーコンはこまかく切る。
(3)
ふっ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、(2)のじゃがいもを入れて、じっくり火を通し、いったん皿にとる。
(4)
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、(1)のとりレバーに小麦粉をまぶして入れ、更に(2)のりんご・ベーコンを加え、焼き色がつくまで焼く。
(5)
(3)のじゃがいもを戻し入れ、Aを加えて炒め合せる。
(6)
器に盛り、サラダ菜を添え、パセリをふる。
バルサミコ酢や黒酢をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

レシピ提供:味の素株式会社

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