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おすすめ・健康レシピ

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健康レシピ

豚ひれ肉と焼きねぎのごまみそ煮

豚ひれ肉と焼きねぎのごまみそ煮
調理時間
約30分
カロリー
258kcal/1人分

豚ひれ肉は豚バラ肉に比べ低脂肪、高たんぱくです。豚ヒレ肉に多く含まれるビタミンB1は牛ヒレ肉の約10倍も含まれ、炭水化物をエネルギーに変えるのを助ける働きがあります。

材料4人分

豚ヒレ肉 500g
ねぎ 2本
糸こんにゃく 200g
味の素KK「ほんだし®」 小さじ2/3
A
3カップ
大さじ3
みりん 大さじ3
B
みそ 大さじ3
すり白ごま 大さじ3

作り方

(1)
豚肉はひと口大(20等分)に切り、ねぎは3~4cm長さのブツ切りにし、糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
(2)
ねぎは両面をこんがりと焼く。
(3)
鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立て(1)の豚肉・糸こんにゃくを入れて中火にし、落としぶたをして煮る。
(4)
Bを加えて更に落としぶたをして煮立て、(2)のねぎを加えてサッと煮る。
豚ヒレ肉の代わりにとりむね肉でもよい。
ねぎの代わりにわけぎでもよい。その場合は焼かない。

レシピ提供:味の素株式会社

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