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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

春まるごと豚汁

春まるごと豚汁
調理時間
約20分
カロリー
223kcal/1人分

たけのこにはグルタミン酸、アスパラギンなど、アミノ酸が含まれ、これらがうま味成分となっています。また、カリウムは汁も飲むことで残さず摂取できます。

材料4人分

豚肉うす切り(バラ) 150g
キャベツ 1/8玉(150g)
ゆでたけのこ 80g
だいこん 6cm(150g)
にんじん 1/4本(30g)
しいたけ 2枚
みそ 大さじ4
AJINOMOTO ごま油好きのごま油 大さじ1/2
A
4カップ
味の素KK「ほんだし®」 小さじ2・1/2

作り方

(1)
豚肉、キャベツはひと口大に切る。たけのこはくし形切りにし、だいこん、にんじんはたんざく切りにする。しいたけはうす切りにする。
(2)
鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のたけのこ・だいこん・にんじんを加えて炒める。
(3)
(1)のキャベツ・しいたけを加えて更に炒め、Aを加え、だいこんがやわらかくなったら、いったん火を止める。
(4)
みそを溶き入れ、再び火にかけて沸騰直前に火を止める。

レシピ提供:味の素株式会社

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