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おすすめ・健康レシピ

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健康レシピ

糖尿病が気になる方に

根菜サラダ

根菜サラダ
調理時間
約10分
カロリー
176kcal/1人分

根菜類に豊富な食物繊維は、胃の中で膨らんで満腹感をもたらします。また、食後の血糖値の上昇を抑える効果があり、糖質の吸収が緩やかになります。

材料2人分

ごぼう 1/2本(75g)
にんじん 30g
きゅうり 10g
A
味の素KK「ピュアセレクト® マヨネーズ」 大さじ2
万能みそ(市販品) 大さじ1
すり白ごま 小さじ2

作り方

(1)
ごぼうはささがきにし、にんじん、きゅうりは5mm幅の細切りにする。ごぼう、にんじんは熱湯でサッとゆで、水気をきる。
(2)
ボウルにAを入れて混ぜ、(1)のごぼう・にんじん・きゅうりを加えてあえる。
*万能みそを手作りする場合は赤みそ:砂糖:みりんを1:1:1の割合で混ぜ、加熱してください。

レシピ提供:味の素株式会社

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