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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

豆苗ともやしのふわとろ卵炒め

豆苗ともやしのふわとろ卵炒め
調理時間
約15分
カロリー
181kcal/1人分

豆苗はえんどう豆の新芽です。豆苗に含まれる、ビタミンC、βカロテンは抗酸化作用があります。食感がよくサラダや炒め物などにしても美味しく食べられます。

材料2人分

豆苗 1袋
もやし 1袋(200g)
たまご 2個
AJINOMOTO ごま油好きのごま油 大さじ1
A
味の素KK「丸鶏がらスープ」 大さじ1
こしょう 少々

作り方

(1)
豆苗は根元を切って長さを半分に切り、サッと洗う。ボウルにたまごを割りほぐす。
(2)
フライパンにごま油を熱し、(1)の溶きたまごを流し入れ、手早く混ぜて半熟状のいりたまごを作り、いったん取り出す。
(3)
同じフライパンを熱し、もやし、(1)の豆苗を強火でサッと炒め、(2)のいりたまごを戻し入れて、Aを加えて炒め合せる。

レシピ提供:味の素株式会社

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