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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

豚ロースの香草パン粉風焼き

豚ロースの香草パン粉風焼き
調理時間
約25分
カロリー
228kcal/1人分

高野豆腐はパン粉に比べてたんぱく質、食物繊維、鉄分、カルシウムが多く含まれます。パン粉を使用せず、高野豆腐をおろしてかける事で、これらの栄養素も一緒に美味しくいただけます。

材料2人分

豚肉ソテー用(ロース) 2枚(140g)
高野豆腐 1/2枚(10g)
ズッキーニ 1/4本(50g)
パプリカ(赤) 1/2個(75g)
エリンギ 1本(40g)
AJINOMOTO オリーブオイル 大さじ1/2
味の素KK「アジシオ®」 少々
A
大さじ1/2
味の素KK「コンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
B
にんにくのすりおろし 1/2片分
ローズマリー 小さじ1/2

作り方

(1)
豚肉はAをまぶして10分ほどおく。ズッキーニは輪切りにし、パプリカ、エリンギはタテ4等分に切る。オーブンは180℃で予熱する。
(2)
高野豆腐はすりおろしてボウルに入れ、Bを加えて混ぜ合せる。
(3)
天板に(1)の豚肉をのせ、180℃のオーブンで5分焼き、裏返して(2)をのせる。
(4)
天板の空いているところに(1)のズッキーニ・パプリカ・エリンギをのせ、オリーブオイル、「アジシオ」をかけて更に5~8分焼く。

レシピ提供:味の素株式会社

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