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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

ピーマンと豆もやしのマヨバンジャンあえ

ピーマンと豆もやしのマヨバンジャンあえ
調理時間
約15分
カロリー
166kcal/1人分

ピーマンには抗酸化作用があるビタミンC、ビタミンE、β-カロテンの3種類の栄養素が含まれています。ビタミンCは熱に弱く、β-カロテンは油を使った調理法が吸収を高めます。

材料1人分

ピーマン 1/2個
大豆もやし 1/4袋(50g)
ロースハム 1/2枚
きくらげ 1g
味の素KK「ピュアセレクト(R)サラリア(R)」 大さじ1
味の素KK「Cook Do(R)熟成豆板醤」 小さじ1/8

作り方

(1)
ピーマンはヘタと種を取ってタテ細切りにし、きくらげは水でもどし(時間外)、細切りにする。ハムも細切りにする。
(2)
もやしは熱湯でゆでる。ゆで上がる寸前に(1)のきくらげ・ピーマンを加えてゆで、ザルに上げて水気をきって冷ます。
(3)
ボウルに「ピュアセレクト サラリア」、「Cook Do熟成豆板醤」を混ぜ合せ、(1)のハム、(2)のもやし・きくらげ・ピーマンを加えてあえる。

レシピ提供:味の素株式会社

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