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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

《塩分控えめ》きのこの鶏ピリ炒め

《塩分控えめ》きのこの鶏ピリ炒め
調理時間
約15分
カロリー
195kcal/1人分

味の素KK 「丸鶏がらスープ」〈塩分ひかえめ〉 味の素KK
「丸鶏がらスープ」
〈塩分ひかえめ〉
「丸鶏がらスープ」のおいしさはそのままに塩分を30%カット※した、本格的な鶏がらスープの素です。※「丸鶏がらスープ」比

材料2人分

しいたけ 3個
しめじ 1/2パック
ねぎ 1/2本
とりむね肉 100g
片栗粉 大さじ1/2
味の素KK「丸鶏がらスープ」〈塩分ひかえめ〉 小さじ1
大さじ1
味の素KK「Cook Do® 熟成豆板醤」 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
AJINOMOTO サラダ油 大さじ1
AJINOMOTO ごま油好きのごま油 小さじ1/2

作り方

(1)
しいたけは石づきを取り、4等分に切る。 しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。 ねぎは1cm幅の斜めうす切りにする。
(2)
とり肉は8mm厚さのそぎ切りにし、更にタテ8mm幅に切り、片栗粉をまぶす。
(3)
フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のきのこ、「丸鶏がらスープ」を入れ、中火でしんなりするまで炒める。酒大さじ1/2をふり、サッと炒め合せて一度取り出す。
(4)
フライパンを拭き、油大さじ1/2を熱し、(2)のとり肉を炒める。肉の色が変わったら、(1)のねぎ、「熟成豆板醤」を加えて炒め、酒大さじ1/2、砂糖、しょうゆを順に加える。
(5)
(3)のきのこを戻し入れ、炒め合せる。 ごま油を回しかけ、器に盛る。
下準備で材料と調味料を用意しておき、手早く炒め合せていくのがポイントです。

レシピ提供:味の素株式会社

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