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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

《塩分控えめ》ふっくらあさりの深川だし炊きご飯

《塩分控えめ》ふっくらあさりの深川だし炊きご飯
調理時間
約20分(時間外を除く)
カロリー
321kcal/1人分

味の素KK「お塩控えめの・ほんだし®」〉 味の素KK
「お塩控えめの・ほんだし®」
かつお節職人が燻し分けた3種のかつお節をふんだんに使い、更に「やさしお」のおいしく減塩する技術を使うことで、「ほんだし」のおいしさそのままに50%減塩※。 ※「ほんだし」比

材料4人分

2合
あさり(むき身) 250g
しょうが 10g
刻みのり(好みで) 適量
針しょうが(好みで) 適量
A
350ml
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
大さじ1
味の素KK「お塩控えめの・ほんだし®」 小さじ山盛り2

作り方

(1)
米は洗って30分以上浸水し(時間外)、ザルに上げて水気をきる。
(2)
あさりは流水で軽く洗い、ザルに上げて水気をきる。しょうがは1cm長さの千切りにする。
(3)
鍋にAを入れて煮立て、(2)のあさり・しょうがを加え、アクを取りながらサッと煮る。火を止め、そのまま冷まし、具と煮汁に分ける。
(4)
炊飯器に(1)の米を入れ、(3)の煮汁を2合の目盛りになるまで加えて炊く(時間外)。
(5)
炊き上がったら、(3)の具を加えて10分ほど蒸らし(時間外)、軽く混ぜて器に盛り、好みで刻みのり、針しょうがをのせる。
※米3合の場合は、上記分量の1.5倍、米4合の場合は2倍で調理してください。

レシピ提供:味の素株式会社

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