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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

《塩分控えめ》ピリ辛そぼろ丼

《塩分控えめ》ピリ辛そぼろ丼
調理時間
約50分
カロリー
500kcal/1人分

味の素KK「お塩控えめの・ほんだし®」 味の素KK
「お塩控えめの・ほんだし®」
かつお節職人が燻し分けた3種のかつお節をふんだんに使い、更に「やさしお」のおいしく減塩する技術を使うことで、「ほんだし」のおいしさそのままに60%減塩※。※「ほんだし」比

材料4人分

               
牛挽き肉(赤身) 300g
味の素KK「お塩控えめの・ほんだし®」 小さじ山盛り1
温泉たまご 4個
ご飯(丼) 4杯分
A
1・1/2カップ
大さじ3
しょうゆ大さじ2・1/2
三温糖 大さじ1
B
赤唐がらし 1本
しょうがのみじん切り 1かけ分
C
青じその千切り 6枚分
みょうがの小口切り 2本
かいわれ菜(1cm長さに切る) 1/2パック
青ねぎ(小口切り) 10本

作り方

(1)
鍋に挽き肉、「お塩控えめの・ほんだし」Aを入れ、木ベラでザックリとほぐし、強火で煮立て、アクを取る。Bを加えふたをして弱めの中火で20~30分煮込む。
(2)
ふたを取り、強火で汁気がほとんどなくなるまで煮詰め、そぼろを作る。
(3)
丼にご飯をよそい、(2)のそぼろを盛り、合せたCの薬味を等分に添えて、温泉たまごを割り落とす。

レシピ提供:味の素株式会社

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