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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

《塩分控えめ》さんまのトマト煮込み

《塩分控えめ》さんまのトマト煮込み
調理時間
約20分
カロリー
266kcal/1人分

味の素KK「やさしお®」 味の素KK
「やさしお®」
瀬戸内海の海水塩に「カリウム塩」を加えることで、塩分50%カットを実現しました。

材料2人分

さんま 1尾(150g)
かぼちゃ(正味) 100g
たまねぎ 1/4玉(50g)
なす 1/2本(40g)
しめじ 1/4パック(25g)
さやいんげん 4本(28g)
にんにくのみじん切り 1/2片分
AJINOMOTO オリーブオイル 小さじ1
      
A
カットトマト缶1/2缶
ローリエ 1枚
1/4カップ
味の素KK「コンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
味の素KK「やさしお®」 小さじ1/6
こしょう 少々

作り方

(1)
さんまは筒切りにして内臓を取ってよく洗い、水気を拭き取る。かぼちゃは1.5cm角に切り、たまねぎ、なすは乱切りにする。しめじは小房に分ける。さやいんげんは長さを半分に切って塩ゆでする。
(2)
ふっ素樹脂加工の深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、(1)のさんまを加え、両面サッと焼く。
(3)
(1)のかぼちゃ・たまねぎ・なす・しめじ、Aを加えてふたをし、煮立ったら中火~弱火で10分ほど煮る。
(4)
器に盛り、(1)のさやいんげんを飾る。

レシピ提供:味の素株式会社

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