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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

《塩分控えめ》キャベツと鶏肉のクリーム煮

《塩分控えめ》キャベツと鶏肉のクリーム煮
調理時間
約30分
カロリー
445kcal/1人分

味の素KK「やさしお®」 味の素KK
「やさしお®」
瀬戸内海の海水塩に「カリウム塩」を加えることで、塩分50%カットを実現しました。

材料4人分

キャベツ 500g
とりもも肉 1枚
にんじん 1/2本
バター(食塩不使用) 大さじ3
小麦粉 大さじ5
牛乳 4カップ
味の素KK「やさしお®」 小さじ1
こしょう 少々
AJINOMOTO サラダ油 小さじ1

作り方

(1)
キャベツは6~7cm角に切り、芯の部分はうす切りにする。にんじんはタテ半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。
(2)
耐熱容器に(1)のキャベツ・にんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。
(3)
とり肉はひと口大に切る。厚手の鍋に油を熱し、とり肉を入れて両面色がつかないように注意しながら焼き、「やさしお」少々をふり、取り出す。
(4)
厚手の鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたら小麦粉を入れて木ベラでよく混ぜる。
(5)
フツフツしてきたら牛乳を一度に加え、よく混ぜながら中火にかけてとろみをつける。煮立ったら、1分程度混ぜながら煮て、なめらかなホワイトソースを作る。
(6)
(5)のホワイトソースに水気をきった(2)のキャベツ・にんじん、(3)のとり肉を加え時々混ぜながら4~5分キャベツがやわらかくなるまで煮る。
(7)
「やさしお」・こしょうで味を調え、ひと煮する。

レシピ提供:味の素株式会社

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