チラシ情報


店舗情報

お住まいの地域のフジのイベント情報をお届けします。


株式会社フジ会社案内サイトへ


おすすめ・健康レシピ

おすすめ・健康レシピビジュアル

おすすめメニュー

◎「ミツカン プロが使う味 白だし」を使った広島県の特産品料理

地産地消・広島県 かきめし

地産地消・広島県 かきめし
調理時間
約 60分
カロリー
1人あたり:476kcal

ミツカン<br />
プロが使う味 白だし<br />
600mlミツカン
プロが使う味 白だし
600ml

材料4人分

生かきむき身(加熱調理用) 16個
にんじん 1/3本
ごぼう 1/3本
干ししいたけ 4枚
油揚げ 1枚
しょうが(千切り) 10g
みつば 適量
3カップ
A
プロが使う味白だし 85ml
3カップ
昆布茶 適量

作り方

(1)
米は洗ってざるに上げ水気を切る。
(2)
にんじん・ごぼうは細切りにする。干ししいたけは戻して細切りにし、油揚げは細かくきざむ。
(3)
生かきは片栗粉(分量外)でもみ洗いし、流水で流しておく。
(4)
鍋にAを入れ、煮立ったら(3)を入れあくを取り、さっと火を通す。
(5)
(4)からかきを取り出し、だし汁と分ける(こうすることにより身が縮まらずふっくら仕上がる)。
(6)
炊飯器に(1)・(2)・(5)のだし汁を入れ、炊飯する。
(7)
炊き上がったらしょうがを混ぜ込み、(5)のかきを加えて蒸らす。飾り用のしょうがはのけておく。
(8)
茶碗に(7)を盛りつけ、飾り用のしょうが・2~3cmに切ったみつばを添える。

ココがポイント!

生かきは初めに片栗粉でもみ洗いし流水で流しておくと、臭みが取れてよりおいしくなります。しょうがを入れることにより、香りが増してよりおいしく召し上がれます。

携帯サイトからも今見ているレシピが見られます!

QRコード携帯でQRコードを読み込んで、いつでもどこでもフジのおすすめメニュー・健康メニューで楽しくお料理!

ページ先頭へ

新着レシピ一覧へ戻る


フジのイチオシ!