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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎味の素 KK「ほんだし」と山口県の特産品「キャベツ」を使った特産品料理

地産地消・山口県 キャベツとミートボールの和風トマト煮

地産地消・山口県 キャベツとミートボールの和風トマト煮
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり:332kcal

味の素KK<br />
「ほんだし」<br />
8g×26本入り味の素KK
「ほんだし」
8g×26本入り

材料4人分

味の素KK「ほんだし」 小さじ2
キャベツ 1/2玉
たまねぎ 1/2個
にんじん 50g
ぶなしめじ 1パック
にんにく 1片
オリーブ油 適量
薄力粉・塩・こしょう 各適量
2カップ
カットトマト缶詰 400g
ケチャップ・パセリ 少々
A
合挽きミンチ 250g
たまねぎ(みじん切り) 1/2個
たまご 1個
牛乳 30ml
パン粉 30g
塩・こしょう 各適量

作り方

(1)
にんにく・たまねぎ・にんじんはみじん切りにする。ぶなしめじはいしづきを取り、小房に分ける。
(2)
キャベツは大きめに切る。
(3)
鍋にオリーブ油を熱し、(1)のにんにくを炒めて香りが出たら、(1)のたまねぎ・にんじん・ぶなしめじを炒める。しんなりしたら(2)を加え、水・味の素KK 「ほんだし」を加えて煮る。
(4)
Aの材料を混ぜ合わせ、食べやすい大きさ(12等分)に丸める。
(5)
(4)に薄力粉をまぶし、オリーブ油をひいたフライパンで焼く。
(6)
(5)を(3)に加え、さらにカットトマト缶詰を加えて煮る。
(7)
具材に火が通ったら、塩・こしょう・ケチャップで味を調える。
(8)
器に(7)を盛りつけ、みじん切りにしたパセリをふる。

ココがポイント!

ミートボールは、先に合挽きミンチに塩を入れてよく練ると、ジューシーにおいしくできます。

材料のアレンジ!

セロリのみじん切りを足すのもおすすめです。スパゲティと合わせてもおいしく召し上がれます。

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