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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「キッコーマン いつでも新鮮 旨み豊かな贅沢白だし」と香川県の特産品「たこ」を使った特産品料理

地産地消・香川県 たこと豆腐の揚げだし

地産地消・香川県 たこと豆腐の揚げだし
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり:200kcal

キッコーマン<br />
いつでも新鮮<br />
旨み豊かな<br />
贅沢白だし<br />
450mlキッコーマン
いつでも新鮮
旨み豊かな
贅沢白だし
450ml

材料4人分

ゆでたこ 2本(約180g)
絹ごしとうふ 1丁
片栗粉 適量
揚げ油 適量
水溶き片栗粉 適量
大根おろし 100g
青ねぎ(小口切り) 2本分
七味唐がらし(お好みで) 適量
A
キッコーマン いつでも新鮮旨み豊かな贅沢白だし 大さじ2
300ml

作り方

(1)
ゆでたこは食べやすい大きさに切る。
(2)
絹ごしとうふは8等分に切り、ペーパータオルを敷いた皿にのせ、電子レンジに2~3分かけて水気を切る。
(3)
(1)・(2)に片栗粉をつけて余分な粉をはたき、170~180℃の油で揚げる。
(4)
鍋にAを入れて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(5)
器に(3)を盛りつけ、(4)をかけ、大根おろし・青ねぎをのせる。お好みで七味唐がらしをふる。

ココがポイント!

片栗粉は油で揚げる直前につけると、きれいに仕上がります。水溶き片栗粉は、だしがしっかり沸いたところに加えましょう。

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