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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「カゴメ 基本のトマトソース」と徳島県の特産品「れんこん」を使った特産品料理

地産地消・徳島県 れんこんと豚バラ肉のトマト煮

地産地消・徳島県 れんこんと豚バラ肉のトマト煮
調理時間
約30分
カロリー
1人あたり:364kcal

カゴメ<br />
基本の<br />
トマトソース<br />
295g
カゴメ
基本の
トマトソース
295g

材料4人分

カゴメ基本のトマトソース 1缶(295g)
れんこん 200g
豚肉ブロック(バラ) 250g
たまねぎ 1/2個
ぶなしめじ 1パック
オクラ 4本
にんにく(みじん切り) 1片
サラダ油 適量
100ml
固形コンソメの素 2個
塩・こしょう 少々

作り方

(1)
れんこんは7mm幅のいちょう切りにして水にさらす。
(2)
豚肉はひと口大に切る。たまねぎは1cm幅のくし形切りにし、ぶなしめじはいしづきを取ってほぐす。
(3)
オクラは塩ゆでして冷水に取り、ななめ3等分に切る。
(4)
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りを出し、水気を切った(1)・(2)を炒め、「カゴメ基本のトマトソース」・水・固形コンソメの素を加えて弱火で15分ほど煮込む。
(5)
(4)のれんこんが軟らかくなれば、塩・こしょうで味を調え、(3)を加える。

ココがポイント!

ふた、または落しぶたをすると、より早く煮込むことができます。汁気がなくなるまで煮込むと、味に深みが出ます。

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