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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「アサムラサキ ごまだれ」を使った

坦々風ごまだれ煮込み豆腐

坦々風ごまだれ煮込み豆腐
調理時間
約15分
カロリー
1人あたり:544kcal

アサムラサキ<br />
ごまだれ<br />
350gアサムラサキ
ごまだれ
350g

材料4人分

もめんとうふ 2丁
豚肉ミンチ 200g
白ねぎ 2本
青ねぎ 4本
にんにく(すりおろし) 小さじ4
赤唐がらし 2個
ごま油 小さじ4
A
アサムラサキ ごまだれ 200ml
200ml
中華スープの素 小さじ4
豆板醤 大さじ2

作り方

(1)
もめんとうふは1丁を8等分ずつにして水切りをする。白ねぎは下半分の白い部分は小口切り、上は2cm幅のななめ切りにする。青ねぎは小口切りにする。
(2)
フライパンに豚肉ミンチを入れ(油は入れない)、白くなったら(1)の小口切りにした白ねぎ・種を取った赤唐がらし・にんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
(3)
Aを合わせ、(2)のフライパンに入れてひと煮立ちさせる。
(4)
(3)に水切りした(1)のもめんとうふ・ななめ切りにした白ねぎを入れて中火で5分煮る。
(5)
(4)を強火にして鍋肌からごま油を入れて全体に混ぜ、皿に盛る。(1)の青ねぎを散らしてできあがり。

材料のアレンジ!

鍋の時や冷蔵庫の余り具材でも応用できます。「ごまだれ」の程よい酸味がアクセントになり、辛さを抑えた仕上がりになります。

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