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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

「mizkan カンタン黒酢」を使った

春野菜と鶏の黒酢あんかけ

春野菜と鶏の黒酢あんかけ
調理時間
約30分
カロリー
1人あたり:423kcal

mizkan<br />
カンタン黒酢<br />
500ml
mizkan
カンタン黒酢
500ml

材料4人分

mizkan カンタン黒酢 1カップ
若とりもも肉 1枚
塩・こしょう 少々
新じゃがいも 4個
なす 1本
にんじん 1/4本
新たまねぎ 1/4個
れんこん 輪切り4枚分
ごぼう 10cm
グリーンアスパラガス 1本
高野豆腐 5個
揚げ油 適量
片栗粉 適量

作り方

(1)
若とりもも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふっておく。
(2)
新じゃがいもは皮をむき(少し大きいものは半分に切る)、なす・にんじんは乱切りにする。新たまねぎはくし形切り、れんこんは輪切り、ごぼう・グリーンアスパラガスはななめうす切りにする。
(3)
(2)・水で戻した高野豆腐を素揚げし、片栗粉をまぶした(1)を揚げる。
(4)
「mizkan カンタン黒酢」をフライパンに入れて火にかけ、(3)を加え、とろみが出たら火を止める。

ココがポイント!

水で戻した高野豆腐は水気をしっかり絞ってから素揚げしてください。新じゃがいもはあらかじめ竹串がすっと通るまでレンジで加熱しておくと時短になります。なす・れんこん・ごぼうは切ったら水にさらしてあくを抜きましょう。惣菜、冷凍食品の鶏の唐揚げでもおいしくできます。

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