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「ヤマキ 氷温熟成法かつおマイルド削り」と 徳島県の特産品「鳴門わかめ」を使った特産品料理

地産地消・徳島県 わかめと蒸し鶏のマヨポンサラダ

地産地消・徳島県 わかめと蒸し鶏のマヨポンサラダ
調理時間
約15分
カロリー
1人あたり:156kcal

ヤマキ<br />
氷温熟成法<br />
かつおマイルド削り<br />
35gヤマキ
氷温熟成法
かつおマイルド削り
35g

材料4人分

ヤマキ氷温熟成法かつおマイルド削り 10g
鳴門わかめ(乾燥) 5g
若とりむね肉 1枚(約250g)
しょうが 1片
白ねぎ(青い部分) 1本
小さじ1/3
大さじ2
新たまねぎ 1個
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
きゅうり 1本
白ねぎ (白い部分) 1本
ぽん酢・マヨネーズ 各適量

作り方

(1)
鳴門わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切り、水気を切っておく。
(2)
鍋に、とり肉がかぶる程度の水(分量外)・しょうがのスライス・白ねぎ(青い部分)・酒・塩を入れて沸かす。とり肉を入れ、3分ほどゆでたら火を止めてふたをし、自然に冷めるまで置く。
(3)
新たまねぎ・パプリカ・きゅうり・白ねぎ(白い部分)は千切りにし、水にさらす。
(4)
(2)を食べやすく裂く。
(5)
ボウルに水気を切った(3)・(4)・(1)を入れ、ぽん酢でさっと和えて器に盛り、マヨネーズを細くしぼり、「ヤマキ 氷温熟成法かつおマイルド削り」をのせる。

ココがポイント!

野菜の水分はよく切りましょう。とり肉は、電子レンジで加熱してもよいでしょう。

材料のアレンジ!

「氷温熟成法かつおマイルド削り」を野菜・鳴門わかめに混ぜ込んだり、マヨネーズをごまドレッシングに代えてもおいしく召し上がれます。

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