HOME

株式会社フジ会社案内サイトへ

テナント募集情報

  • 毎月22日はフジの日
  • フジカンパニーズ シニア感謝デー

おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「アサムラサキ かき醤油」を使った

鰤の雪だるまふわふわソース添え

鰤の雪だるまふわふわソース添え
調理時間
(漬け込む時間含む・
寝かす時間除く)約50分
カロリー
1人あたり324kcal

アサムラサキ<br />
かき醤油<br />
600mlアサムラサキ
かき醤油
600ml

材料4人分

ぶり(刺身用)450g
里いも(真空パック)1袋
レタス(千切り)1/2玉
はちみつ小さじ2
マヨネーズ大さじ1
卵白2個分
青のり適量
A
アサムラサキ かき醤油大さじ3
大さじ1
みりん大さじ1
ゆず(スライス)1個

作り方

(1)
ぶりは 4切れに切り分けて皮をはぎ、フリーザーバッグに入れ、Aを入れて空気を抜き、30分以上漬け込む。
(2)
フライパンにクッキングシートを敷いて (1)を入れ、弱火で3分、裏返して 2分焼き、火を止めてふたをして 3分蒸らし、ラップを巻いて冷蔵庫で食べるまで寝かす。
(3)
鍋に (1)のぶりを漬け込んでいたたれを入れ、はちみつを加え、里いもを入れて弱火で色がつくぐらい煮る。煮汁はソースにする。
(4)
卵白を泡立ててメレンゲをつくる。少し取り分け、残りのメレンゲにマヨネーズを入れ滑らかに混ぜる。取り分けていたメレンゲを入れてさらに混ぜ合わせる。
(5)
(2)を取り出して切り分ける。器にレタス・ (3)の里いも・ぶりを盛りつける。(3)のソースをぶりにかけて、(4)のメレンゲで雪だるまをつくってのせ、青のりをふる。

ココがポイント!

メレンゲにマヨネーズを加えることによって、マイルドな食感になります。

材料のアレンジ!

ぶりをサーモンに代えてもおいしく召し上がれます。漬け込んだたれで里いもを煮込み、さらにソースとしても使用することができます。

携帯サイトからも今見ているレシピが見られます!

QRコード携帯で二次元コードを読み込んで、いつでもどこでもフジのおすすめメニュー・健康レシピで楽しくお料理!

ページ先頭へ

新着レシピ一覧へ戻る

フジのイチオシ!

  • フジネットスーパーおまかせくん
  • フジネットショップ