秋鮭とじゃがいものコンソメ煮

材料4人分

作り方

(1)

鮭は食べやすい大きさに切り、にんにくパウダーをふり、白ワインを全体になじませる。余分な水気は切り、小麦粉をまぶす。

(2)

じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に濡らしたクッキングペーパーを敷き、その上にじゃがいもを重ならないように並べる。さらにラップをして500Wの電子レンジで4分半加熱しておく。

(3)

にんじんも食べやすい大きさに切り、500Wの電子レンジで2分加熱する。ブロッコリーは小房に分ける。

(4)

鍋にオリーブ油、つぶしたにんにくを加え、軽く炒める。(1)を加え、両面を焼く。

(5)

(2)・(3)のにんじん・水・固形コンソメの素・塩を入れて、沸騰後8分程度煮る。

(6)

最後に(3)のブロッコリーを加え、2分程度煮る。じゃがいもに火が入っていたらできあがり。お好みで黒こしょうをふる。

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